Морская капуста – лечебные свойства, польза и вред для организма


Ламинария по-другому называется — «морская капуста», относится к бурым морским водорослям. В далекие 90-е во многих регионах России на прилавках магазинов можно было видеть в основном только баночки с консервированной морской капустой. Для многих молодых семей в те незабываемые годы морская капуста стала настоящим спасителем. Наверное, многие сейчас вспомнят, как кушали консервированную ламинарию с горячим картофелем, с белокочанной капусточкой… Вот и питались наши соотечественники этим крайне полезным продуктом, не подозревая однако, что морскую капусту в больших количествах есть не очень-то хорошо. Почему? — мы увидим ниже.

И сейчас ламинария не потеряла своей «актуальности». Эти дары моря известны с давних времен как ценный пищевой продукт, как лечебное средство, средство косметологии, как  микро- и макроудобрение для культивируемых растений.

Вполне понятно, что растет ламинария под водой в море. Образует густые заросли в местах с постоянным течением на глубине до 10 метров, а в некоторых районах на глубине до 35 метров.

У ламинарии нет стеблей и листьев, а имеется так называемое слоевище (тело) в виде ровной или морщинистой пластинки бурого цвета, рассеченной или цельной, длиной от небольшой в несколько десятков сантиметров до внушительной в 20 метров. Прикрепляется ризоидами (вместо корней) или подошвой дисковидной формы. Возраст может достигать аж до 18 лет.

В южных районах Охотского и Японского морей распространена ламинария японская, а в Карском и Белом морях — ламинария сахаристая и пальчаторассеченная.

Они широко используются человеком в пищу и в медицинских целях.

Слоевище ламинарии содержит большое количество полисахаридов, а главным образом соли альгиновой кислоты — альгинаты, маннит, витамины группы В, рибофлавин В2 и фолиевую кислоту В9, витамин С, витамин РР, витамин К, калий, натрий, магний, кальций, кремний, фосфор, высокое содержание йода, железо, цинк, ванадий, марганец, никель, кобальт, молибден, белковые вещества.

Именно за счет весьма впечатляющего химического состава ламинария широко используется человеком. Но главным образом морская капуста ассоциирована с источником йода, что очень даже справедливо. 

Знают не все, что морскую капусту применяют не только в консервированном виде, но и сушеную.

В сушеном виде ламинария используется для:

  • нормализации работы щитовидной железы при эндемическом зобе, гипотиреозе,
  • восстанавления правильного обмена веществ — это низкокалорийное растение 24,9 ккал/100 гр, вызывает чувство сытости, способствуя снижению веса)
  • для снижения уровня низкоплотного холестерина и лечения атеросклероза сосудов,
  • для лечения хронического запора (ламинария поглощает воду и увеличивается в объеме, раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника, этим самым усиливает рефлекторно перистальтику и опорожнение кишечника), поддерживает моторику желудочно-кишечного тракта,
  • альгинаты выводят излишнюю жидкость, пектин очищает жкт от шлаков и токсинов, улучшает иммунитет, восстанавливая функции кишечника,
  • наружно ламинария укрепляет структуру клеток, стимулирует их восстановление, делает кожу чистой и упругой, снимает отеки, воспаления,
  • борется с целлюлитом и старостью кожи.

Высушенные слоевища, порошки ламинарии (фукус беломорские водоросли), а также таблетки, гранулы Ламинарид можно приобрести в обычной аптеке.

Широко применяют морскую капусту в диетологии в борьбе с лишним весом. Сухую капусту по половине или целой чайной ложке принимают внутрь или делают настой. 

Например, с этой целью применяют следующий рецепт:

  • 1 чайную ложку сухого порошка ламинарии заливают 1 стаканом кипятка, а дальше настаиваться. Пьют настой ламинарии по 1/3 стакана 3 раза в сутки .
  • для более сильного эффекта 3 столовых ложки залить 1 литром кипятка, дать настояться ночь, утром ламинарию процедить. Жидкость можно понемногу употреблять внутрь (по 3 стол. ложки 3 раза в день ), а капусту скушать с завтраком в виде салата.

Однако увлекаться излишними дозами не надо. Оптимальная доза до 7 чайных ложек сухой ламинарии в неделю. А вот свежей морской капусты допускается в пищу до 320 граммов в неделю. 

Можно принимать ламинарию в разгрузочные дни или равномерно разделить эти 320 граммов на число приемов пищи.

Многие люди считают ламинарию не очень-то вкусной, поэтому используют ее как добавку к супам, закускам, салатам.

В супе ее варят 15 минут при помешивании.

Морская капуста — антидот

Из ламинарии получают альгиновую кислоту и ее соли. Это полисахарид, являющийся наиболее эффективным декорпорантом — средством для выведения стронция, бария, радия из организма. При этом агрессивные вещества связываются с альгинатом в просвете кишечника и выводятся из организма. Доза альгинатов в 4-6 граммов не нарушает солевой баланс полезных для организма солей. Способ употребления альгинатов: в виде мармелада, киселя, блюд с морской капустой, в составе хлеба, консервов.

Морская капуста является антидотом и сильным противорадиационным средством. Она способна «отсасывать» их костей соли свинца, бария, тяжелых металлов, радионуклиды, связывать токсины. Используют ламинарию в качестве антидота при поражении верхних дыхательных путей у лиц, работающих с солями бария, радионуклидами. Для лечения применяют ингаляции с ламинарией : 1 чайную ложку сухого порошка ламинарии залить 1 стаканом воды на 1 час. Процедить, сделать ингаляцию 5 минут. Курс 10 сеансов.

Применение ламинарии в родовспоможении

Ламинария в гинекологии применялась давным-давно. Однако после многих лет забвения сейчас снова вспомнили об использовании ламинарии для стимуляции родовой деятельности. 

К ламинарии обращаются в случае, если срок родов уже подошел, а цервикальный канал не готов к родам, при незрелости шейки матки в положенный срок, при осложненной беременности, резус-конфликте, выраженном токсикозе, гибели плода.

Палочки ламинарии, смоченные в физиологическом растворе, с помощью специальных инструментов вводит врач, причем палочку размещают так, чтобы она одним концом находилась во внутреннем зеве шейки матки.

При подготовке шейки матки к родам на сроке применяется до 19 палочек ламинарии, каждый раз палочки остаются на своем месте до 20 часов. Каждый раз удаляет палочку доктор при влагалищном осмотре, вытягивая ее за концы нитей.

Преимущества палочек ламинарии:

  • снижается частота кесарева сечения,
  • нет влияния на артериальное давление матери,
  • нет токсического воздействия на мать и плод.

Конечно, ламинария не является панацеей. 

 Побочные эффекты:

  • болевые ощущения женщины, (небольшие кровянистые выделения, ощущение тяжести, тянущие боли , при любом дискомфорте сообщить врачу)
  • может быть преждевременное излитие околоплодных вод,
  • любые инфекционные заболевания половой системы являются противопоказанием для применения палочек ламинарии.

В народной медицине существует много интересных рецептов на основе сушеной ламинарии.

Для профилактики атеросклероза

Ламинария обладает антисклеротическим действием. В ней содержится антагонист холестерина, способствующий растворению холестериновых бляшек на стенках сосудов, альгинаты также обладают способностью выводить холестерин.

Лечение атеросклероза:

1 столовую ложку сушеной ламинарии залить 1/2 стакана кипящей воды, настаивают 3 часа. Полученный объем пить не процеживая по 2 столовых ложки 4 раза в день. Курс не менее 21 дня, а лучше 1 месяц.

Очищение организма, лечение запоров

1 чайную ложку порошка ламинарии заливают 150 мл кипятка, дают настояться 1 час, пьют перед сном, чтобы утром очистить кишечник.

Лечение ларингита, тонзиллита, хронического насморка, хронических заболеваний верхних дыхательных путей, для профилактики ОРЗ, восстановления иммунитета с помощью ингаляции:

2 чайные ложки порошка ламинарии заливают стаканом кипящей воды. Накрывают, укутывают и дают настояться 1 час.

После этого жидкость процеживают и заливают в ингалятор. Время ингалиции 5 минут 2-3 раза в сутки.

Существует мнение, что прием ламинарии способен снижать протромбиновый индекс, склонность к тромбообразованию в среднем на 10-13%.

При бесплодии, вызванном дисфункцией щитовидной железы и яичников, морская капуста используется в дополнительном питании как средство, восстанавливающее их работу. Кроме того, ламинария восстанавливает клетки этих органов — способствует репарации.

Особенно хочется отметить роль ламинарии в косметологии, которая сегодня весьма популярна. Используются скрабы, маски, обертывания.

  • Ламинария применяется в виде маски для лица:1 столовая ложка порошка ламинарии заливается 4 ложками горячей воды, через 15 минут добавить 1 столовую ложку сметаны, содержимое 2 капсул аевита. Смешать. Нанести на лицо на 20 минут.
  • Для блеска волос и снятия «пушистости» поможет маска с ламинарией: вскипятить 1 литр воды, добавить в него 1 столовую ложку сухого порошка ламинарии, кипятить 5 минут, дать настояться, процедить. Чистые вымытые волосы намочить настоем ламинарии, укутать, выждать 30 минут, прополоскать чистой водой.
  • Для избавления от морщинок на лице, особенно у глаз: 4 чайные ложка сухого порошка ламинарии залить 6 столовыми ложками кипятка, настоять 15 минут, добавить к ним 1 чайную ложку меда, перемешать. Нанести на кожу лица на 20 минут. Смыть.
  • Процедура полного обертывания всего тела, в том числе и лица способствует улучшению вида кожи в месте растяжек, целлюлитной корки, делает кожу здоровой, упругой, чистой. Разбавляют порошок 1:4 кипятком, дают набухать и настаиваться 40 минут. После этого смесь равномерно наносят на кожу. Процедура полного нанесения на тело займет около 40 минут. Далее обернуть пищевой пленкой, укутаться одеялом, через 20 минут обмыть тело теплой чистой водой, смазать легким кремом.
  • Для этих же целе делают ванны перед сном.  200 граммов сухой ламинарии заливают 5 литрами крутого кипятка, дают настояться  40 минут, процеживают в ванну, добавляя воду+ 40 градусов, принимают ванну 25 минут. Далее ополоснуться чистой водой. Ванну практиковать через день не более 1 месяца. Эта процедура дает чувство релаксации, расслабленности.

Противопоказания и побочные действия для морской капусты

Ламинария может принести не только пользу, но и быть опасной для здоровья. 

Так как ламинария богата йодом, при передозировке может быть аллергия.

Внутрь, как уже выше было написано, безопасной для взрослых считается доза 1 чайная ложка сухого порошка в день. Детям дают с 3 лет по 1/3 чайной ложки 3 раза в неделю, т.е. с перерывами в 2 дня. Почему нужно строго соблюдать дозы?

При превышении доз возникает такое явление, как избыток йода — ЙОДИЗМ — встречается не часто, но знать об этом надо.

Возникает йодизм при длительном применении препаратов йода, а также при употреблении больших доз, при повышенной чувствительности к йоду, индивидуальной непереносимости идиосинкразии к йоду, вдыхании его паров.

Симптомы избытка йода в организме:

  • слезотечение,
  • насморк, ринит, синусит,
  • кашель,
  • слюнотечение,
  • поражение кожи в виде угрей сине-багрового цвета, краснухи, крапивницы, рожистого воспаления, дерматита.
  • металлический привкус во рту,
  • конъюнктивит,
  • жжение и боль в горле, охриплость голоса, ларингит, бронхит, фарингит,
  • тошнота и рвота, сильная жажда,
  • судороги, мышечная слабость,онемение участка кожи,
  • головная боль, головокружение, заторможенность,
  • гепатит,
  • заболевания желудка,
  • заболевания почек воспалительного характера( бывает при поражении почек неорганическим йодом),
  • ослабление иммунитета,
  • поражение щитовидной железы,
  • при идиосинкразии может быть анафилактический шок, спазм, отек гортани, удушье.

Противопоказана морская капуста:

  • при индивидуальной непереносимости,
  • гемморагиях и кровотечениях,
  • гиперфункции щитовидной железы,
  • туберкулезе,
  • фурункулезе,
  • нефрите и пиелонефрите в стадии обострения,
  • дерматите, крапивнице, аллергии на коже,
  • нарушениях в желудочно-кишечном тракте в стадии обострения,
  • при беременности можно только с разрешения врача,
  • нельзя детям до 3 лет.

Ламинария содержит йод в органическом виде. Доказано, что в таком виде он усваивается намного лучше, чем йод химический.

Доброго вам здоровья!

провизор-травник Сорокина Вера Владимировна

Похожие записи

Источник: azbyka.ru

Всем известная ламинария или морская капуста, представляет собой водоросль бурого цвета, очень популярная на Востоке. В древнем Китае ее называли Морским женьшенем, благодаря пользе, малому вреду и чудодейственным лечебным свойствам морской капусты. Салат, приготовленный из этого продукта моря, способен за короткое время восстановить силы и очистить весь организм.

Ламинарию можно встретить на Дальнем Востоке в глубинах моря. Специфический резкий запах – это особенность морской капусты, что не очень приятно для людей с тонким обонянием. Для лучшего понимания лечебных свойств, пользы и вреда морской капусты, стоит узнать об элементах, входящих в состав этого продукта.

Состав 

Морская капуста располагает богатым составом, куда входят:

  1. Витамины Е, С, А, Д и группа В.
  2. Полноценный белок со всеми необходимыми аминокислотами.
  3. Минералы с альгинатами и полиненасыщенными жирными кислотами.
  4. Микроэлементы с высокомолекулярными полисахаридами и йодом.

Причем место произрастания этой водоросли не влияет на количество и состав полезных элементов.

Польза морской капусты для человека

О пользе морской капусты для человека известно уже очень давно, начиная с Древнего Китая и Японии. Сейчас этот продукт применяется во всем мире для разных целей:

  • Благодаря наличию в ней кислот фолиевой с пантотеновой, а также йоду, ламинария благотворно влияет на деятельность щитовидки и ССС, включая нормализацию артериального давления и избавление от атеросклероза;
  • Есть статистика, утверждающая о малом количестве раковых заболеваний груди у женщин, проживающих в Японии. Связано это как раз с регулярным употреблением морской капусты;
  • Этот продукт отлично очищает организм от вредного воздействия внешней среды, выводя накопившиеся шлаки, токсины и тяжелые металлы;
  • Благодаря употреблению ламинарии, снижаются показатели плохого холестерина;
  • Морская капуста полезна для человека бактерицидным воздействием, подобно лечебным грязям, устраняя воспаления мочеполовой сферы у женщин;
  • Следует также знать о том, что наличие на этикетках продуктов кодов Е 400, 401, 402, 403, 404, 406 и 421 не говорит о консервантах или вредных веществах, наоборот, это указывает на наличие в составе продукта морской капусты. Ее добавляют в крема, желе, хлеб и мороженое,

Такие водоросли достигают 13 метров, и не всем нравится их вкус и запах. Но это устраняется приобретением порошка из ламинарии с посыпанием им блюд. При этом неприятный запах притупляется, а польза остается.

Лечебные свойства

Богатый состав наделяет морскую капусту массой лечебных свойств:

  1. Это относится к лечению язв желудка с кишечником.
  2. Остановить любое кровотечение ламинарии также под силу.
  3. Хирурги применяют ламинарию, как антисептическое средство, посыпая ее на рану для лучшего заживления.
  4. Она отличный сорбент, выводящий ядовитые токсины, сохраняя кишечную микрофлору.
  5. Для борьбы с вирусами, бактериями и грибками выпускаются определенные препараты, борющиеся с ними.
  6. Альгинаты в составе морской капусты исцеляют от лор заболеваний, включая хронический ринит.

Лечебные свойства морской капусты распространяются на весь организм в целом, положительно влияя на обменные процессы. Низкая калорийность позволяет использовать ее для нормализации веса, включая в любую диету. Если съесть 1 ч. л. этого продукта до еды, можно уменьшить аппетит, что не позволит употребить лишнее.

Противопоказания и возможный вред морской капусты

Морская капуста вредна для:

  • Женщин, кормящих малыша и беременным из-за возможной аллергической реакции. Но здесь нужна консультация специалиста, так как пользы больше, нежели вреда в эти периоды жизни;
  • Ребенку, не достигшему 3-х летнего возраста;
  • Людей, имеющих личную непереносимость этого продукта с йодом;
  • Страдающих остеопорозом. Для профилактических целей ламинария подходит, а если начать лечение при таком заболевании, ситуация только усугубится;
  • Почечных заболеваний и ЖКТ в острой форме.

Вред морская капуста может нанести при наличии диатеза, как у детей, так и у взрослых. Ее употребление также способно вызвать крапивницу с раздражением кожи.

Период беременности и кормления

Несмотря на возможное появление аллергической реакции на этот продукт, все же он очень полезен в эти периоды, поэтому при отсутствии проблем в здоровье и разрешения от специалиста, все же стоит ее включить в свой рацион.

Аминокислоты с йодом, именно такое сочетание, позволяет им усваиваться в полной мере. А учитывая дефицит этих веществ в период беременности и кормления грудью, ламинария становится необходимым продуктом. Хотя возможно ее употреблять не в чистом виде, а покупая препараты с ее составом.

В итоге нормализуется гормональный фон, уйдет депрессивное состояние, организм очистится от токсинов, улучшится работа легких, укрепится костная система ребенка и мамы. Морская капуста также уменьшает вязкость крови.

В некоторых родовспомогательных учреждениях используют палочки из морской капусты для размягчения шейки матки перед родами для их облегчения. Это в некоторых случаях заменяет медикаменты, стимулирующие процесс родов.

Сушеная морская капуста

Польза сушеной морской капусты ничуть не меньше обыкновенной. Разница состоит лишь в отсутствии воды в ней. Продается она брикетами. Чтобы ламинария приняла пригодную для употребления форму, ее нужно замочить на 3-8 часов. После этого промыть 4 раза, добавить приправу, масло и кунжут, наслаждаясь вкусом и пользой.

Ламинария в сухом виде нормализует обменные процессы, снижает вес и повышает иммунитет. Сушеная морская капуста полезна для работы всей ССС, включая нормализацию артериального давления. Укрепляется нервная система и костная. Она показана при заболеваниях предстательной железы. Ферменты с пектинами благотворно воздействуют на деятельность ЖКТ.

Выводятся радионуклиды, тяжелые металлы и остатки антибиотиков. Даже избавиться от глистов можно с помощью сушеной ламинарии.

Применение в косметологии

В косметологической сфере ламинария популярна, применяя ее:

  1. Для обертываний, помогающих сбросить лишний вес, удалить целлюлит, повысить тонус и упругость кожи, а также улучшить кровообращение.
  2. Маски, приготовленные с добавлением морской капусты, омолаживают и очищают лицо. Для волос они полезны укрепляющим воздействием.

Такие маски можно делать самостоятельно в домашних условиях, улучшая свой внешний вид и продлевая молодость.

Выбор и хранение

Как правило, морская капуста продается в аптеках в сухом виде по расфасованным пакетикам. Если приобрести замороженный продукт, то нужно будет ее поварить в течение часа, после чего промыть простой водой.

Чтобы получить максимум пользы, не стоит приобретать консервированную ламинарию из-за содержания в ней консервантов, плюс соль с сахаром. Даже сбросить вес с готовым салатом из этого продукта вряд ли удастся.

Лучше всего приобретать свежую или сухую ламинарию, собранную на северном или южном побережье – в них больше брома с йодом. Выбирая продукт, нужно смотреть на внешний вид – капуста не должна иметь потрепанный вид с разрушенной структурой.

Срок хранения зависит от температуры:

  • При +4 она продержится не больше 2-х дней;
  • При -10 десять суток;
  • В течение месяца она будет пригодна для употребления при -18 градусов.

В сухом виде морская капуста может храниться на протяжении 3-х лет, сохраняя все полезные свойства.

Вот такой замечательный продукт, подаренный человеку природой. При отсутствии противопоказаний, для сохранения молодости, здоровья и красоты на долгие годы, обязательно нужно включать морскую капусту в свой рацион.

Источник: cosmetic-oil.com

Морская капуста – это источник полезных макро- и микроэлементов (в том числе йода и железа), витаминов, а также клетчатки. Ламинария продается в свежем, сушеном, консервированном виде, и в любом случае она будет невероятно полезной. Этот продукт отличается низкой калорийностью и практически полным отсутствием жиров в составе, за что его особенно любят худеющие женщины.

Спортсменам-мужчинам растение поможет восполнить необходимый запас полезных элементов, увеличить продолжительность тренировки и повысить жизненный тонус. Морскую капусту часто используют в народной медицине в лечебных целях, а также в косметической отрасли.

Калорийность, состав и БЖУ морской капусты

Калорийность сырой морской капусты составляет 23,8 ккал на 100 г, химический состав насыщен витаминами, микроэлементами, кислотами вне зависимости от разновидности продукта (сушеной, свежей или маринованной). Соотношение БЖУ у свежей капусты – 1:0,2:4,1 соответственно.

Пищевая ценность ламинарии на 100 г:

  • углеводы – 4,1 г;
  • белки – 0,91 г;
  • жиры – 0,19 г;
  • вода – 87,9 г;
  • пищевые волокна – 0,7 г;
  • органические кислоты – 3,1 г;
  • зола – 4,2 г.

Калорийность сушеного продукта составляет 475,6 ккал на 100 г за счет спрессованности. Консервированного и маринованного – 50 ккал на 100 г. Для диетического рациона ламинарию иногда варят, в таком случае калорийность отварной капусты составит 21,2 ккал на 100 г.

Химический состав свежего морского продукта на 100 г представлен в таблице:

Наименование элемента Единица измерения Содержание в продукте
Фосфор мг 54,7
Калий мг 968,7
Магний мг 171,1
Хлор мг 1049,8
Кальций мг 42,1
Натрий мг 518,8
Витамин А мкг 2,6
Холин мг 12,7
Витамин С мг 2,1
Биотин мкг 3,2
Витамин Е мг 0,86
Йод мг 2,51
Фтор мкг 53,6
Алюминий мкг 575,9
Железо мг 15,8
Марганец мг 0,31

Кроме этого, в составе морской капусты присутствуют полиненасыщенные кислоты, такие как омега-3 в количестве 0,8 мг и омега-6 – 3,21 мг на 100 г. Есть небольшое количество крахмала и сахара (0,58 г).

© sasazawa — stock.adobe.com

Полезные свойства

Морская капуста примечательна многими полезными свойствами. Но пожалуй, больше всего ламинария ценится за повышенное содержание йода, который незаменим для хорошего самочувствия человека. Требуемая норма указанного элемента в сутки для взрослого человека составляет примерно 150 мкг, поэтому одна порция морской капусты насытит организм необходимым компонентом сполна.

Дефицит йода негативно сказывается на состоянии здоровья и внешности человека. В частности, волосы редеют и становятся ломкими, бледнеет цвет лица, ухудшается настроение и падает иммунитет, что приводит к регулярным простудным заболеваниям.

Кроме этого, морская капуста влияет:

  1. На улучшение работы щитовидной железы. Благодаря входящему в состав продукта йоду выделяется требуемое количество гормонов, которые отвечают за регуляцию обменных процессов в организме. Кроме этого, сбои в работе щитовидной железы приводят к лишнему весу, поэтому людям, пытающимся похудеть, капусте (сырой, маринованной, консервированной – неважно) нужно уделить особое внимание.
  2. На состояние сосудов. Благодаря входящим в состав продукта стеринам уменьшается содержание холестерина в крови. Кроме этого, именно стерины снижают риска образования холестериновых бляшек, снижают риск атеросклероза и риск образования тромбов.
  3. На защиту клеток. Защищает клетки от разрушения токсичными веществами, которые проникают в организм с разными продуктами или из внешней среды.
  4. Улучшение работы кишечника. Продукт помогает при запорах или твердом стуле. Для этой данной цели лучше использовать именно свежую или сухую капусту (1 ч. л. на ночь), а не маринованную.

Сухой продукт перед употреблением нужно залить теплой водой, чтобы он разбух, а затем готовить из него салаты или любые другие блюда. Также можно продукт раскрошить и использовать в порошкообразной форме в качестве источника витаминов и макроэлементов.

Ламинарию также полезно употреблять:

  • при панкреатите благодаря высокому содержанию в составе продукта кобальта, который способствует выработке инсулина;
  • при сахарном диабете разрешается есть продукт в любом виде, так как он оказывает противовоспалительное воздействие.

Морская капуста по-разному влияет на организм женщин и мужчин. Как именно, рассмотрим в следующем разделе.

Влияние морской капусты на женский организм

Морская капуста позитивно влияет на женский организм и распространяется на:

  1. Работу молочных желез и предотвращение развития новообразований. Регулярное употребление продукта защищает клетки от разрушения под воздействием свободных радикалов, вследствие чего снижается риск возникновения опухолей.
  2. Процесс похудения. Ламинария (сухая и свежая) – просто идеальный диетический продукт, с помощью которого можно очистить кишечник и приготовить множество низкокалорийных блюд, отлично утоляющих голод. При этом она насыщает организм полезными элементами, которых он обычно лишен во время соблюдения строгих диет. Но учтите, что в целях похудения есть капусту с майонезом или в виде готовых покупных салатов не следует, так как количество калорий в них будет в разы выше.
  3. Протекание беременности. В этот период жизни женщины ламинария просто необходима в качестве компонента, который будет разжижать кровь.

Кроме этого, ламинария применяется в качестве косметических средств, причем как сухая, так и свежая. С ее помощью делают маски для омоложения кожи лица и обертывания, которые помогут избавиться от проявлений целлюлита.

Польза для мужчин

Польза ламинарии для мужчин также имеет свою специфику. Самые яркие примеры:

  1. Профилактика рака простаты и ухудшения половой функции. Благодаря входящему в состав продукта фукоидану повышается иммунитет и нейтрализуются свободные радикалы, именно это и защищает организм от новообразований. Более того, научно доказано, что этот элемент борется с раком эффективнее, чем несколько курсов химиотерапии.
  2. Повышение эффективности физических тренировок благодаря входящему в состав продукта железу. Именно достаточный уровень микроэлемента в организме положительно влияет на выносливость и продуктивность занятий спортом.

Систематическое употребление указанного продукта помогает мужчинам сжигать жир в области живота, а это самое проблематичное место в плане коррекции.

Лечебные свойства морской капусты

Лечебные свойства морской капусты применяются в народной медицине при различных заболеваниях. Рассмотрим самые распространенные способы применения:

  1. Морская капуста применяется для очистки сосудов при лечении атеросклероза. Рецепт необычайно простой: необходимо в любой прием пищи на протяжении 2-3 недель добавлять по половине маленькой ложечки порошка ламинарии.
  2. Продукт применяется для очищения кожи от ядов и придает ей упругости. Для достижения нужного эффекта необходимо 100 г сухих водорослей залить 1 л воды и подержать на протяжении часа, а после вылить настойку в ванну с теплой водой (примерно 38-39 градусов). Принимать водные процедуры необходимо в течение 10 минут.
  3. Водоросли применяются в качестве профилактики гипотиреоза. Для этого необходимо ежедневно включать сухие водоросли в рацион по парочке чайных ложек или в день съедать консервированной ламинарии в пределах 250-300 г.

Сухой порошок можно не только добавлять в качестве приправы в блюда, но и смешивать с водой для питья.

© MASAFUMI — stock.adobe.com

Противопоказания и вред

Вред от применения водорослей может быть вызван индивидуальной чувствительностью к одному из микроэлементов, входящих в состав продукта, например, йоду, а также аллергической реакцией или непереносимостью продукта.

Противопоказано есть продукт, если:

  • имеется заболевание почек;
  • уровень йода в организме повышен;
  • человек страдает от крапивницы или фурункулеза;
  • есть туберкулез;
  • человек страдает от острых заболеваний пищеварительной системы.

Суточная норма свежей или маринованной морской капусты для взрослого человека составляет 300 г, которые достаточно съедать два-три раза в неделю для насыщения организма полезными минералами. Во время беременности, прежде чем есть ламинарию, необходимо получить разрешение у лечащего врача

© 夢見る詩人 — stock.adobe.com

Морская капуста – это низкокалорийный и невероятно полезный продукт, который одинаково хорошо подходит как женщинам, так и мужчинам. Ламинарию можно и нужно есть спортсменам в качестве природного стимулятора. При похудении продукт окажет вам большую пользу — он не только поможет избавиться от лишних килограммов, но и улучшит состояние кожи, сделав ее более подтянутой и упругой. Помимо этого, с помощью морской капусты можно омолодить организм и избавиться от целлюлита.

Источник: cross.expert

Калькулятор калорий

Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов.

Лунный календарь

Лунный календарь на 2020 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Морская капуста – это очень полезная водоросль, которую люди с удовольствием употребляют в пищу. У нее есть другое название – ламинария. Продукт очень полезен – в нем содержится огромное количество витаминов – А, С, Е, К, вся группа витаминов В. Состав ламинарии пестрит различными микроэлементами – хлор, калий, натрий, магний, кремний, железо, кальций, фосфор, в продукте много легкоусвояемого йода. Кроме этого, в морской капусте есть пектины, аминокислоты, стерины, жирные кислоты. При всей этой ценности калорийность продукта очень низкая – не более 25 калорий на 100 грамм морской капусты. Это позволяет употреблять деликатес в любых количествах, использовать продукт в похудении. Сегодня поговорим о полезных и вредных свойствах ламинарии и рассмотрим вкусные рецепты с участием морской капусты.

Полезные свойства морской капусты для человека

К сожалению, ламинарию в чистом виде не так часто встретишь в продуктовых магазинах. Чаще всего водоросль продают в консервированном виде. Однако в составе маринада, как правило, присутствует уксус, что значительно снижает пользу продукта. Поэтому лучше всего покупать чистую ламинарию – готовую или высушенную. Ведь она оказывает на организм человека колоссальное воздействие.

  1. Йод. Главное полезное свойство ламинарии заключается в большом содержании йода, особенно, если вы живете в регионе с малым количеством йода в земле. Морская капуста помогает улучшить работу щитовидной железы, уменьшить размер зоба, наладить работу эндокринной системы, снизить вероятность развития сахарного диабета. Недостаток йода снижает работоспособность, концентрацию и память, регулярное потребление морской капусты поможет решить эту проблему.
  2. Сосуды. Ламинария очень полезна для работы сердечно-сосудистой системы. Она снижает уровень холестерина в крови, разжижает кровь, защищает от развития тромбофлебита. При регулярном потреблении морской капусты снижается риск возникновения инфаркта, инсульта и гипертонии. В рационе японцев очень много различных водорослей, поэтому жители этой страны практически не страдают от атеросклероза.
  3. Противовирусное. Ламинария, попадая в организм, подавляет развитие различных вирусов и бактерий, справляется с простудой, ускоряя выздоровление. Если потреблять капусту постоянно, хотя бы раз в неделю, иммунитет значительно повышается.
  4. Онкология. Во многих традиционных практиках морская капуста входит в комплекс оздоровительного питания при онкологии. Ее компоненты препятствуют развитию злокачественных опухолей. Безусловно, подавить болезнь с помощью ламинарии не получится, но вот замедлить рост опухоли вполне реально.
  5. Интоксикация. Ламинария, попадая в желудок и кишечник, как губка впитывает в себя лишнюю жидкость, а вместе с ней и токсины, шлаки, тяжелые соли металлов. Морская капуста непременно вводится в рацион людей, работающих на вредном производстве – так делают упор на очищение организма. Продукт будет полезен людям при алкогольном, никотиновом, пищевом и медикаментозном отравлении.
  6. Подагра. Это заболевание заключается в невозможности выведения солей из организма. Так вот в морской капусте есть альгинаты, которые способствует выведению мочевой кислоты, облегчая работу почек.
  7. Кишечник. Морская капуста – это натуральная клетчатка, которая отлично прочищает кишечник, избавляя его от застоялых каловых масс. Большое количество пищевых волокон поможет быстро и мягко избавиться от запора. Это также полезно при геморрое – трещины не увеличиваются, если опорожнение кишечника регулярное.
  8. Для мужского здоровья. Древние верили, что морская капуста – это один из мощных афродизиаков для мужчин. Она улучшает потенцию, способствует половому возбуждению.
  9. Для женского здоровья. Морская капуста влияет не только на мужчин, но и на женщин. Регулярное потребление капусты решает проблему с фригидностью, делает женщину более чувствительной. Ламинария регулирует выработку эстрогенов, поэтому у женщины налаживается менструальный цикл.
  10. Антисептик. Ламинарию можно считать антисептическим лекарством – отвар на основе водорослей можно использовать для полоскания горла и полости рта, для промывания носа при синуситах, для лечения различных кожных заболеваний. Более того, саму водоросль используют для приготовления примочек при ушибах, артритах, ревматизме.
  11. Снижение веса. Морская капуста – это один из лучших продуктов для похудения. Во-первых, низкая калорийность ламинарии позволяет употреблять ее без ограничений, фигура от этого не пострадает. Во-вторых, ламинария за счет большого количества пищевых волокон разбухает в желудке, давая стойкое и длительное чувство насыщения. Морскую капусту можно потреблять в любое время суток, даже перед сном.
  12. При беременности. Это один из немногих продуктов, который можно потреблять при беременности в неограниченных количествах. В капусте много йода, который необходим для построения скелета и нервной системы плода. Регулярное потребление будущей мамой морской капусты снижает риск различных патологий у малыша, создает благоприятные условия для развития зрения и слуха ребенка, защищает беременность от выкидыша. Более того, улучшается состояние женщины – она хорошо спит, успокаивается, не страдает от запоров, не набирает лишнего веса.

Кроме этого, морскую капусту рекомендовано есть при панкреатите – в ней много никеля и кобальта, которые необходимы для работы поджелудочной железы. Порошок морской капусты применяют при лечении гастрита с высокой кислотностью. Ламинария стимулирует выработку инсулина, поэтому водоросль очень полезна при сахарном диабете второго типа. Однако это растение популярно не только для употребления внутрь, его активно используют и наружно.

Применение ламинарии в косметологии

Ламинария активно используется в косметологии, ее вещества воздействуют на кровеносные сосуды кожи, что позволяет справиться со многими проблемами.

  1. Увлажнение и омолаживание. Морская капуста прекрасно влияет на состояние кожи. Из нее делают эффективные маски для лица — ламинария питает и омолаживает эпидермис, способствует выработке коллагена. Большое количество витамина С в составе делает морскую капусту одним из лучших средств для омоложения кожи.
  2. Отбеливание. В составе продукта есть ниацин, который устраняет активность меланина. То есть, маски на основе ламинарии обладают мощным отбеливающим эффектом. Это позволяет избавиться от пигментных пятен, нежелательного загара, веснушек и т.д.
  3. Сосудистые звездочки. Как было отмечено, ламинария проникает в кровеносные сосуды и делает их более подвижными и эластичными. Это необходимо для устранения сосудистых звездочек и купероза на лице. Для решения подобной проблемы морскую капусту нужно использовать не только наружно, но и регулярно употреблять ее внутрь.
  4. Целлюлит. Ламинария прекрасно влияет на состояние кожи бедер и ягодиц. Маски с ламинарией проникают в глубокие структуры кожи, усиливают кровообращение, налаживают отток лимфоидной ткани, что позволяет постепенно избавиться от апельсиновой корки.
  5. Растянутая кожа. Выработка коллагена и воздействие на кровеносные сосуды позволяет использовать ламинарию в борьбе с растянутой кожей при похудении. Чтобы вернуть эпидермису былую упругость и сократить его размеры, нужно делать примочки из свежей ламинарии. Порошок морской капусты часто добавляют в различные косметические продукты – скрабы, лосьоны, крема от целлюлита, составы для обертывания и т.д.
  6. Волосы. Вы сможете оздоровить волосы буквально за пару недель, если будете каждый день ополаскивать их отваром морской капусты. Это позволит волосам стать более крепкими, блестящими и сильными.

Кроме этого, морскую капусту используют в качестве противовоспалительных масок, для того чтобы снять раздражение и уменьшить количество прыщей и угрей. А большое содержание йода позволяет нормализовать выработку сального жира и сделать лицо более матовым.

Противопоказания при использовании морской капусты

Любой продукт и любое лекарственное средство имеет свои противопоказания, и морская капуста не исключение. Если во время беременности употребление морской капусты допустимо, то в период лактации продукт следует употреблять с большой осторожностью, начиная с небольших порций и тщательно прослеживая за реакцией малыша. При заболеваниях почек – нефрите и почечной недостаточности морскую капусту употреблять не рекомендуется. При гипертиреозе, когда активность щитовидной железы повышена и в организме находится большое количество йода, добавлять капусту в пищу тоже не следует. При покупке продукта обратите внимание на место, откуда она привезена и где была собрана. Водоросли прекрасно впитывают в себя токсины и вредные вещества из окружающей среды. Поэтому нельзя есть морскую капусту, собранную в плохой экологической обстановке.

Как съесть морскую капусту

Чтобы продукт был максимально полезным, нужно сохранить всего его витамины, минералы и аминокислоты. А для этого необходимо приготовить капусту правильно. Высушенную морскую капусту можно замариновать. Для этого ее предварительно замачивают в холодной воде на ночь. Утром воду нужно слить, промыть водоросли, залить водой с добавлением сока лимона (сок одного плода на литр жидкости). Лимонная кислота избавит продукт от специфического запаха и вкуса. Потом ламинарию нужно довести до кипения и добавить туда соль, сахар, гвоздику, уксус, лавровый лист и другие специи по вкусу. Накрыть емкость крышкой и дать настояться 10-12 часов, после чего вкусная маринованная ламинария будет готова. Ее можно есть отдельно или добавить в качестве компонента в салат. Очень вкусным получается салат из ламинарии, пророщенной пшеницы и зеленого лука, приправленный оливковым маслом. Это настоящий витаминный состав, очень питательный и низкокалорийный. Ламинарию активно добавляют в супы, овощные рагу, ее тушат с мясом, и даже делают на ее основе десерты.

Морская капуста – это одна из самых распространенных водорослей, которую люди употребляют в пищу. Растет на побережьях морей. В промышленных масштабах ламинарию собирают прямо в воде. Но зачастую морскую капусту после отлива выбрасывает на берег, где ее люди собирают и сушат. Это один из немногих продуктов, который при сушке не теряет своих полезных свойств. Ешьте ламинарию, регулярно добавляйте ее в своей рацион, чтобы сохранить здоровье и красоту на долгие годы.

Видео: морская капуста — кладезь полезных элементов

Источник: howtogetrid.ru

Каждый из нас сталкивался с такими видами продуктов питания, запах или внешность которых вызывало неприятие. К ним имеет прямое отношение морская капуста – ламинария. Но не стоит принимать скороспешные решения, не нужно из-за такой мелочи отказываться от потрясающего по своему составу дара природы. Морской овощ включают в рацион всех без исключения, её рекомендуют и мужчинам, и женщинам, и деткам. Изучим вместе более подробно – в чем польза морской капусты для человеческого организма, как она попала на наш стол. Также узнаем лучшие способы приготовления праздничных блюд и познакомимся с диетой, благодаря которой можно потерять до 6 килограмм за неделю.

Немного из истории капусты

Мы приступили к знакомству одного из лучших продуктов, который дарует нам природа, а точнее, водная стихия. Морская капуста, она же ламинария относится к роду морских водорослей семейства бурых. В рацион человека растение вошло еще в древнейшие времена. Благо, наши предки больше понимали толк в полезной пище и не чурались специфического запаха.

Конечно, первыми, кто попробовал водоросль, были обитатели прибрежных районов. Согласно источникам, в Поднебесной существовал закон, причем весьма полезный. Каждый житель по воле императора обязан был в течение года потреблять определенную порцию морской водоросли. Это, пожалуй, один из немногих примеров отеческой заботы правителя о своих поданных. Вместе с тем, существовал неукоснительный обычай – до того, как родить младенца, китаянка обязана была съедать кусок сырой морской капусты. Таким образом, женщина легче освобождалась от бремени, и ребенок рождался без эксцессов.

Читайте также

Легенда о морской капусте

Эту историю передают из уст в уста все жители Китая. Когда-то страной правил мудрый император Шань Гине. Его жизнь прошла в постоянных военных походах, и состояние здоровья было на грани кончины. Он обратился к богам за помощью и те преподнесли правителю чашу с напитком, дарящим силу, молодость, смелость и долгую жизнь. Император решил поделиться снадобьем со всеми своими подчиненными и доставить его согласилась его дочь Юи.

Она выпила напиток и прыгнула в море, а боги решили превратить её в морскую водоросль – ламинарию и растение было наполнено чудодейственным составом. Так растение стало быстро разрастаться по окраинам островов. А жители прибрежных точек стали использовать водоросль в пищу и обрели мощную силу.

Описание морской капусты

В наших краях капуста чаще использовалась населением, обитавшим у Охотского моря, Тихого океана и т.д. Распространение культура получила не сразу, только в период Советского Союза консервировали ламинарию в огромных количествах. Теперь продукт можно встретить в любом супермаркете или маленьком магазине. Причиной популярности стали потрясающие свойства ламинарии, о которых мы поговорим позже.

Морская капуста растет на глубине до 10 метров, расстояние от берега, как правило, 35-40 метров. Существует более 30 видов данного растения, относящегося к многолетникам. На вид это длинные, серо-коричневые гигантские листы, достигающие до 20 метров. Растет культура долго, дает быстрые побеги и хорошо размножается. И чем старше ламинария, тем больше в ней полезных компонентов. Места их добычи – Карское, Черное, Белое, Японское и Охотское море.

Из чего состоит ламинария – химический состав

Список веществ может разница в зависимости от того, где выловили морскую водоросль, а также от возраста. Не меньшее значение на наличие тех или иных уникальных элементов имеет и способ готовки капусты. Но если посмотреть на продукт, в общем, то в нем содержатся следующие вещества:

  1. Витамины А, РР, С, вся группа В.
  2. В ней содержатся белки до 1 грамма и жиры – 0,2 грамма.
  3. Капуста может также похвастаться наличием макро и микроэлементов: марганца, меди, натрия, фосфора, кальция, калия, кобальта, цинка, серы, азота и т.д. Но главным достоинством ламинарии является высочайшее содержание важного для человеческого организма микроэлемента – йода. В 100 граммах капусты морской 160000 миллиграмм вещества.
  4. В список элементов также входит фолиевая и пантотеновая виды кислот, фруктоза и полисахариды.

Важно: пищевая ценность ламинарии – всего 5 ккал на 100 грамм продукта.

Лечебные свойства морской ламинарии

За счет колоссального содержания редчайших по своему виду компонентов, морская водоросль продолжает привлекать внимание ведущих ученых и медиков. На сегодняшний день уже известны следующие лечебные свойства продукта.

  1. Регулярное включение капусты в рацион улучшает обменные процессы, повышает тонус тела.
  2. Согласно не только утверждениям, но и многократным опытам стало ясно, что ламинария укрепляет корни волос и улучшает состояние кожи, ногтей.
  3. Эксперименты показали, что потребление морской водоросли является отличной профилактикой онкологических заболеваний всех систем и органов.
  4. Антиоксиданты культуры и набор сахаридов, полисахаридов стимулирует деятельность организма и укрепляет иммунную составляющую.
  5. Водоросль представляет собой отличный продукт для омоложения организма и долголетия. Компоненты тормозят процессы старения не только клеток кожи, разглаживают морщины, но также предотвращают разрушение мыслительных функций человека, улучшают память, зрение, слух. Доказано, что лица японского, китайского происхождения, и другие населения, часто потребляющие ламинарию, в 10 раз реже подвержены атеросклерозу, болезни Альцгеймера.
  6. Включение доступной по цене и полезной морской культуры в регулярный рацион снижает уровень вредного холестерина, предотвращает формирование бляшек. Компонент не дают холестерину откладываться в тканях, а способствуют его легкому выведению. Таким образом, человек не подвержен образованию тромбов, развитию тромбофлебита, заболеваний сердца. Минимизирован риск сердечно-сосудистых болезней.
  7. Также противосклеротическим свойством обладают вещества, подобные гормонам, которые не дают повышаться свертываемости крови.
  8. Ламинария показана как неотъемлемый продукт в странах, где существует недостаток йода. Еще в прошлом веке ученые начали бить тревогу, в этих районах часто рождались дети с умственной отсталостью, рахитом и серьезными патологиями. Стоило поставлять туда морскую йодированную соль и ламинарию в маринованном виде, как проблема стала сходить на «нет».
  9. Морская водоросль за счет содержания антиоксидантов, витамина С, В, ВВ и других компонентов защищает организм от простудных и инфекционных заболеваний, в том числе гриппа, фарингита, стоматита, ангины и т.д.
  10. Вещества капусты уничтожают гнилостные бактерии и вирусы и за счет содержания грубой клетчатки выводят из организма продукты распада мертвых клеток и болезнетворных микроорганизмов.
  11. Капуста регулирует стул, стимулирует перистальтику и очищает кишечник от каловых камней, застойных процессов.
  12. Высокое содержание йода позволяет полностью нормализовать эндокринную систему, отвечающую за работу мозга и функции всех органов.

    Важно: морскую капусту доктора признали одним из мощнейших афродизиаков. Её нужно кушать каждый день всем, у кого возникают проблемы с половой близостью, пониженное либидо. Британские врачи рекомендуют потреблять каждый день кусок черного хлеба и 100 грамм капусты.

  13. Но не все доктора столь максималисты. По утверждениям специалистов достаточно съедать за сутки 2 чайные ложки продукта в свежем, маринованном виде, или в составе салата и все будет в порядке.

Морская капуста при беременности  

Как мы уже знаем, изучаемая нами водоросль – это кладезь элементов, благодаря которым, можно укрепить здоровье, повысить тонус и радоваться жизни. Главный из элементов – йод, важен для организма будущей мамочки, ведь она делиться с плодом всеми имеющимися у нее веществами. По этой причине возникает недостаток, который можно восполнить с помощью салатиков из ламинарии.

  1. Благодаря содержанию других, не менее важных веществ, ламинария обеспечивает организм матери и ребенка в полном объеме массой ценных элементов. Такие наименования, как натрий, фосфор, магний и другие участвуют в синтезе клеток и их сила столь мощна, что перед способностями морской уступает квашеная и обычная капуста.
  2. Присутствующие в водоросли ферменты позволяют проходить всем важным процессам в организме беременной в правильном русле.
  3. Если у будущей матери возникает дефицит йода и других веществ, может произойти выкидыш, но при этом также нельзя превышать дозу потребления. Поэтому важно перед включением в рацион ламинарии проконсультироваться с доктором.
  4. Частой проблемой дам в интересном «положении» является перевес тела. Чтобы не допустить накопления лишнего веса нужно включить в ежедневное меню небольшое количество морской капусты.
  5. Вместе с капустой организм получает ценное вещество – фолиевую кислоту. Её доктора включают в список лекарств для будущей матери для нормального развития плода, нервной системы. Элемент исключает риск развития врожденных патологий и предупреждает анемию у беременной.
  6. Еще одно ценное наименование – кальций, без нормального содержания которого невозможно выстроить здоровую костную систему младенца и сохранить крепость костей женщины
  7. Чтобы оградить хрупкий организм будущей мамочки от простуд и инфекционных болезней следует включить капусту в рацион из-за содержания витамина С, повышающий иммунитет.
  8. Ретинол – то есть витамин А, участвует в формировании и развитии таких органов, как зрение, слух, укрепляет нервную систему малыша и матери. Благодаря веществу устраняется раздражительность, бессонница и дама перестает быть плаксивой, нервной.
  9. Легкий послабляющий эффект за счет содержания кислоты альгиновой предотвращает запоры и нормализует работу кишечника.
  10. Бром в ламинарии помогает беременной держать себя «в руках» и не нервничать попусту, избегать стрессы, и депрессивные состояния.

Можно ли давать морскую капусту ребенку

Любящие родители стараются, как можно раньше включать в питание ребенка полезные овощи, фрукты. Так и хочется дать побольше витаминчиков и минералов, макроэлементов, чтобы дитя росло крепким и здоровым. Давайте рассмотрим, полезна морская капуста для детского организма или может нанести вред. Сразу успокоим взрослых – это полезный во всех отношениях продукт, необходимый для нормального развития ребенка.

  1. Для начала определимся со сроками – когда можно включать в рацион младенца ламинарию. Несмотря на то, что водоросль богата на ценные вещества, дать его попробовать ребенку можно не ранее исполнения им 3 лет. Причиной такой задержки является сложная структура растения и большое количество ферментов. Для детского желудка это тяжелая пища, неспособная переварить слишком грубые волокна.
  2. Вторая причина отложенного включения ламинарии до 3-х лет – она не подвергается термической обработке, а это чревато отравлениями. Ведь никто не знает – в каких условиях она хранилась и добиралась до прилавка магазина, сколько её держали при плюсовой температуре.
  3. Из-за мер безопасности, многие покупают продукт в засушенном виде. Врачи настоятельно рекомендуют делать салаты из культуры для детей с ожирением, при анемии, запорах и диарее. Также нужно обратить на умственные способности ребенка. В 3 годика уже налицо определенные отклонения и если они есть, морскую водоросль необходимо употреблять каждый день.
  4. Готовить её просто: сушеную отварить и подавать в виде салатов с морковкой и белокочанной капустой к мясу, рыбе, птице или гарнирам.
  5. Помимо сушеной, отличный вариант морская капуста консервированная. Её можно кушать сразу же после вскрытия банки. Замороженная морская водоросль также не вызывает опасений. Её размораживают, хорошенько промывают под проточной водой и готовят разные блюда.
  6. Полезность для детского организма также проявляется за счет содержания альгиновой кислоты. Это пектин, впитывающий, словно губка в себя все токсины, радионуклиды. Английские ученые установили, что она может впитать в себя объем, больше в 300 раз.

Важно: доктора не рекомендуют приобретать готовые салаты или маринованную ламинарию. В ней много соли и веществ типа Е 220- консервантов, вызывающих различного рода онкологические процессы, воспаления.

Чем полезна ламинария для мужчин

Не только женщины и детки могут получить огромное количество ценных материалов для строения и развития своего организма. Морской продукт весьма полезен и для представителей мужской половины и рассмотрим каждый момент по отдельности.

  1. Ламинария – это признанный афродизиак. Благодаря компонентам активируется кровоток в мельчайшие капилляры, очищаются сосуды и происходит стимуляция работы мочеполовой системы. Благодаря этому, мужчина не теряет чувственности и наслаждается половым контактом без проблем. Также улучшается качество спермы и повышаются шансы на деторождение. По этой причине продукт всегда сопровождает трапезы китайцев, плодовитость которых ни у кого не вызывает сомнений.
  2. Активация работы половых органов и очищение крови, сосудов, устранение бляшек позитивно влияет и на состояние предстательной железы. Таким образом, мужчина огражден от развития аденомы, онкологических процессов.
  3. Пектины не только впитывают токсичные и радиоактивные вещества, но и сжигают опасный для мужчин висцеральный жир в области живота. Он имеет свойство угнетать работу мочеполовой системы и перерождаться в раковые клетки. Поэтому морскую капусту нужно мужчинам есть не только как вкусный, но и диетический продукт.
  4. Ламинария относится к гипоаллергенным видам водорослей, предупреждает атеросклероз, малокровие, болезни ЖКТ.

Частые нагрузки на физической работе, занятия в спортивном зале могут привести к воспалительным процессам в суставах, усталость. Достаточно съедать по несколько столовых ложек салата с ламинарией и состояние тут же облегчится, а опорно-двигательный аппарат получит ценные компоненты.

Противопоказания морской капусты

Главное достоинство ламинарии является её же недостатком. Способность впитывать все, в чем она находится, капуста может состоять из токсинов, если растет в неблагоприятных регионах. Прежде чем приобретать культуру следует поинтересоваться местом, где она выловлена, нет ли там нефтедобывающих и атомных предприятий, химических комбинатов. Для этого нужно отдавать предпочтение проверенным маркам производителей.

Мало пользы приносит ламинария, выращенная на китайских фермах. Её срывают буквально через пару лет после посадки. Можно определить по внешнему виду – цвет слишком яркий, не темно зеленый, да и структура слишком мягкая и обрывистая.

Еще один момент – ламинария пластиковая. Да, к сожалению, недобросовестные китайские производители и их представители продают в контейнерах искусственную капусту. Определить её можно путем эксперимента – капните пару капель йода, если посинеет – настоящая, нет – пластик.

Читайте также

Вред капусты из моря

Не рекомендуется употреблять ламинарию при:

  • нефритах;
  • геморрагических патологиях;
  • хроническом и остром фурункулезе;
  • гиперфункции щитовидки.

Не стоит включать в рацион при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях на водоросль. Это случается редко, но все же стоит быть осторожным тем, кто когда-либо страдал диатезом.

Диета на ламинарии – 6 килограмм за неделю

Этот ценный и вкусный продукт также незаменим как средство для похудения. Помимо сжигания лишних килограммов, морская капуста выводит ядовитые вещества, что и является залогом успешного использования у желающих избавиться от лишнего веса. Приятный момент также заключается в том, что продукт этот стоит сущие копейки и доступен в любое время года. Итак, диета рассчитана на 7 дней.

Первый вариант Второй вариант
Каждый день в 4 приема нужно съедать по 300 грамма капусты в виде салатов и столько же белой рыбы Каждый день в 4 приема 120 грамм белого мяса – кролика, курицы, индейки и 250 грамм капусты с сырыми овощами и столько же белого мяса индейки, курицы, кролика

Важно: при диете показано обильное питье чистой воды, немного зеленого чая.

Вот диетический рацион на один день в качестве примера.

Утро салат из капусты морской со свежими огурчиками и помидорами заправленный постным маслом и чашка зеленого чая
Ланч отварное мясо 150 грамм – белое (кролик, курица, индюк), помидоры с ламинарией
Полдник (не обязательно) ламинария 100 грамм и морковка (отварная)
Перед сном (за 2 часа) салат из яблок, помидора, огурчиков и ламинарии (100 грамм), вареное яйцо или мясо, чай (зеленый)

Нельзя худеть по данной методике беременным женщинам, лицам с заболеванием мочеполовой системы, при туберкулезе, нефрите, нефрозе и аллергических реакциях на ламинарию.

Как сделать салат с морской капустой по-корейски

Теперь изучим самое популярное в мире блюдо из морской водоросли – салат по-корейски. Для его приготовления нужно запастись следующими компонентами: килограмм ламинарии, 1 лук, чеснок – 5 зубцов, перец черный (молотый), перец красный (молотый), соль, ложка соевого соуса, уксус и постное масло.

Нарезанную и отваренную водоросль хорошо промыть под проточной струей, нарезать лук и измельчить чеснок. Все смешиваем, а масло разогреваем на сковороде и добавляем в салат. Смешать, приправить всеми специями и поставить на холод на 2 часа. Салат готов.

Многие хозяйки по ошибке не могут внести в рацион ламинарию из-за её специфического «аромата». Спешим обрадовать и дать несколько рекомендаций по удалению проблемы. Во-первых, ламинария отлично сочетается с лимонным соком, а последний также убивает плохой запах. То же самое и чеснок, черный перец, тмин, соевый соус и другие компоненты отличных блюд. Получаются потрясающие по вкусу салаты, и в то же время нет запаха. Но самый лучший вариант – смешение в салате морской водоросли и грибов. Такое яство по достоинству будет оценено не только на обыденном, но и праздничном столе. Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 1 из 5 )

Источник: kosarev39.ru

Ламинария, хоть и полезный, но не самый любимый продукт для людей. Водоросль имeет спeцифический зaпах, котoрый объясняeтся высoким содeржанием йoда. Это ее основная особенность. Хоть и не совсем приятная, но зато очень полезная.  Съедобная водоросль низкокалорийна, что позволяет включать ее в диетическое питание.

Чтобы восполнить организм суточной дозой йода, достаточно съесть за день всего 30-40 г свежей водоросли. Она регулирует работу кишечника, за счет содержания в составе большого количества клетчатки.

Растительные компоненты, поглощая воду, увеличиваются в объеме. Придают чувство сытости, усиливают перистальтику кишечника и его освобождение.

Какими свойствами обладает ламинария, чем полезна для организма человека, рассмотрим более подробно.

Морская капуста —польза и вред для организма

Водоросль Laminaria, большой популярностью пользуется на Востоке. Относится к классу Бурых водорослей, многие представители которой съедобны. Некoгда в Китaе еe нaзывали мoрским жeньшенем за ту пользу, которую она приносит людям.

Описание ламинарии и распространение

Бурая водоросль получила свое неофициальное название благодаря сходству целебных признаков с огородными растениями. Хотя не состоит в родстве с овощной капустой.

Распространены бурые водоросли в водах всех океанов и морей. Немало их в Карском, Белом, Черном морях. Растет на глубине 10 метров, примерно в 35 – 40 м от берега.

Внешне морепродукт мало отличается от других подводных растений. Коричнево-зеленые  листы (слоевища) огромных размеров, с возрастом достигают в длину 20 метров. Наиболее богаты и целебны полезными веществами, растения старшего возраста.

Лидером по добыче ламинарии является Япония. Хорошо развит промысел на Дальнем Востоке. По составу больше ценится ламинария, собираемая на Соловках. Ее часто используют в косметических целях.

Раньше бурые водоросли добывали только в естественной среде. Во избежание причинения вреда экологии, был разработан способ искусственного выращивания морских растений.

К пищевым видам относятся:

  • ламинария пальчато-рассеченная,
  • северная,
  • узкая и курчавая.

Всего известно более 30 видов подводного многолетника, не все из них пригодны в пищу.

Перед применением в пищу, ламинария проходит несколько стадий обработки: сортировку, сушку, прессовку и заморозку. Польза водоросли обусловлена богатым химическим составом, низкой калорийностью и высокой усвояемостью.

Химический состав водоросли

Важно, что при сушке минералы и микроэлементы остаются в продукте. Комплекс микро- и макроэлементов  бурых водорослей содержит:

  • йод,
  • хлoр;
  • кaлий;
  • нaтрий;
  • мaгний;
  • крeмний .

Из витаминов выделяется группа В (тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, фолиевая кислота), А,С, D, K.

Пищевая ценность и калорийность

Бурые водоросли содержат 85% воды. Поэтому, в процессе сушки они значительно теряют в объеме. Сухая водоросль состоит из:

  • Углевoдов. Их приходится 3 г на 100 г сухoго продукта;
  • Бeлков – 0,9 г;
  • Жирoв – 0,2 г;
  • Органичeских кислoт – 2,5 г;
  • Пищeвых волoкон – 0,6 г.

Все, кто следят за фигурой и ограничивают калорийные прoдукты в свoем рaционе, любят ламинарию за ее пищевую ценность. На 100 г водорослей приходится всего 10 – 25 Ккал, в зависимoсти от видa и спосoба обработки.

Противопоказания и возможный вред

Водоросль полезна только в тoм случaе, если нет противопоказаний и при условии разумного употребления. Не стоит дaвать лaминарию дeтям млaдше 3 лет. Употребление Laminaria может вызвать неблагоприятную реакцию при:

  • болезни пищеварительного тракта в острой форме;
  • наличии повышенной чувствительности к продуктам с высоким содержанием йода;
  • дисбалансе эндокринной системы;
  • болезни почек;
  • наличии акне.

Включение водоросли в пищу может вызвать обострение.

Как выбирать морскую капусту?

При всех полезных компонентах, содержащихся в ламинарии, во избежание возможного вреда для здоровья, важно правильно выбирать продукт. Известно, что водоросль способна накапливать в себе токсичные вещества.

Приобретать ее нужно только у проверенных поставщиков. Стоит обращать внимание на места добычи водоросли и производителя.

Лечебные свойства ламинарии

Laminaria благотворно действует на состояние здоровья. Наибольший эффект морепродукт оказывает на:

  1. Восполнение дефицита йода;
  2. Борьбу с вирусами;
  3. Здоровье щитовидной железы;
  4. Укрепление нервной системы;
  5. Улучшение состояния сердца и сосудов;
  6. Активизацию органов пищеварения;
  7. Интоксикацию организма.

Источник йода – главная особенность морской Laminaria в питании. Ценно это качество для регионов, где продукты питания и вода бедны этим элементом. Йод предотвращает развитие рахита, умственной отсталости детей. Читайте, чем опасен для организма йододефицит.

Помогает предупредить отклонения эндокринной системы. Благотворно  действует  на состояние щитовидной железы.

Высокое содержание ценной клетчатки и витамина С помогает эффективно бороться с вирусами и болезнетворными бактериями. Тем самым повышается естественная защита организма от простудных заболеваний, гриппа, вирусных инфекций.

Органы пищеварения (желудок, кишечник, печень), нуждаются в регулярном поступлении  клетчатки. Она ускоряет обмен веществ, способствует лучшему перевариванию, усвоению пищи, всасыванию целебных веществ. Что такое клетчатка и чем полезна для здоровья?

Благодаря действию активных антиоксидантов осуществляется защита от свободных радикалов. Что является профилактикой онкологических заболеваний.

Полисахариды защищают клетки от механических повреждений и доставляют им энергию. Попадая в организм, бурые водоросли впитывают в себя токсичные компоненты.

Укрепляется нервная система за счет устранения йододефицита. При регулярном употреблении ламинарии можно избавиться от бессонницы, депрессии, симптомов хронической усталости.

Для сосудов водное растение неоценимо своим эффектом расщепления холестериновых бляшек и предотвращением их возникновения. Это означает снижение риска развития тромбофлебита, инфаркта.

Микроэлементы  водоросли оказывают защитную функцию для клеток печени.

Полезные свойства  для мужчин

Мoрская кaпуста для мужчин пoлезна по нескольким причинам. Она считается природным афродизиаком. Ее компоненты способствуют активизации кровотока во всех органах.

Происходит тонизирование работы мочеполовой системы. Повышается мужская сила, качество сексуальных ощущений, улучшается качество спермы  Регулярное употребление  продукта является профилактикой мужского бесплодия.

Аспект, сугубо мужской — улучшение состояния предстательной железы. Частое употребление ламинарии предупреждает развитие аденомы простаты.

Разрастание жировой ткани в районе живота, не только косметический недостаток. Большое количество висцерального жира в этой области, неблагоприятно действует на работу мочеполовой системы. Может привести к онкологии. Низкокалорийная и сытная ламинария эффективно решает задачу снижения  жировых отложений.

Польза для женщин

Женское здоровье благоприятно реагирует на употребление бурых водорослей. Продукт выравнивает гормональный фон. Любительницы ламинарии реже имеют нестабильный менструальный цикл или проблемы с зачатием.

Противоопухолевое действие мoрской кaпусты спосoбствует снижeнию риска развития рака груди. Статистика утверждает, что, включение в рацион продукта уменьшает вероятность  заболевания на 60%.

Водоросль обладает хорошим косметическим эффектом. При внутреннем и при наружном применении, она улучшает состояние кожи. Косметические средства с ламинарией используются для устранения морщин, целлюлита. Из сухой ламинарии делают маски, обертывания и ванны.

Польза и вред ламинарии при беременности

Для формирования здорового плода, предотвращения отклонений в его развитии, необходимо восполнять организм матери йодом.

Баланс йода в организме предупреждает выкидыш. Избыток этого вещества также может негативно сказаться на состоянии здоровья будущей мамы и плода. Поэтому, предварительно нужно проконсультироваться с врачом.

Будущие мамы нуждаются и в других минеральных веществах, микроэлементах. Так, магний, калий принимают активное участие в синтезе клеток,  необходимы для здорового формирования будущего малыша.

Добавив морскую капусту в ежедневный рацион, можно предупредить риск дефицита некоторых химических элементов. Колоссальное значение в развитии плода имеет фолиевая кислота. Ее присутствие в продуктах питания позволяет предупредить развитие анемии самой женщины.

Фолиевая кислота и ретинол необходимы для полноценного формирования нервной системы будущего малыша. Они способствуют формированию нервной трубки, благотворно влияют на развитие органов зрения и слуха.

Ламинария полезна для похудения. Повышенный набор веса часто становится неотъемлемым спутником беременности. Включив в рацион водоросль, можно сократить калорийность рациона, снизив этот риск. Наличие небольшого послабляющего эффекта, который обеспечивает альгиновая кислота, позволяет справиться с запорами и улучшить перистальтику кишечника.

Польза для детей

Продукт допустим для детского питания начиная с 3 лет. Раньше детям не стоит предлагать ламинарию, так как она обладает сложной химической структурой.

У младенцев еще не сформировались ферменты для ее переваривания и усвоения. Детский желудок может испытывать трудности с перевариванием волокнистого продукта.

Не стоит давать малышу ламинарию раньше еще и потому, что продукт не пoдвергается тeрмической обрaботке. А значит, возрастает риск отравления, особенно если имело место неправильное хранение.

С 3 лет добaвляют  ламинарию в рaцион, при наличии у малыша лишнего веса, склонности к запорам или анемии. Высокое содержание йода благотворно для детей с незначительной задержкой умственного развития.

Содержание альгиновой кислоты позволяет продукту эффективно впитывать в себя все токсины. Регулярное добавление водоросли в детскую пищу комплексно очищает организм.

Нежелательно покупать готовые салаты. В них используются консерванты. Консервированные водоросли лучше заменить засушенным сырьем. Его можно отваривать и применять в приготовлении домашних салатов.

Чем полезна для пожилых людей

Недостаток йода в организме возрастной категории людей, вызывает ухудшение умственных способностей и снижение памяти. Ламинария помогает бороться с дефицитом.

Компоненты морской капусты поддерживают эластичность сосудов, здоровье сердечной мышцы.

Бурая водоросль оказывает противодиабетический эффект. Пожилым людям, имеющим склонность к повышению сахара в крови, стоит употреблять продукт, как можно чаще.

При каких заболеваниях рекомендуют водоросль

Обязательно стоит включить в рацион этот продукт при:

При онкологических заболеваниях. На ранних стадиях ламинарию употребляют как дополнительное средство, параллельно с приемом медикаментозных препаратов. Антиоксиданты замедляют рост опухолей и предотвращают появление новых раковых клеток.

При подагре. Соли при заболевании не выводятся из организма, а откладываются в суставах.  По этой причине осложняется работа почек. Что такое подагра, чем опасна и как ее лечить?

Добавление в рацион ламинарии, помогает выводить соли. Является профилактическим средством. В ней содержатся вещества альгинаты, которые предупреждают и выводят мочевую кислоту, налаживая работу почек.

Для снижения веса. Желающим похудеть, водоросль полезна не только низкой калорийностью. Ее способность набухать в желудке, создает ощущение сытости. Это позволяет сокращать количество съеденного, долго не ощущаются голодные боли.

При сахарном диабете. Снижение уровня сахара в крови и улучшение выработки инсулина – важные свойства ламинарии. Продукт нормализует действие желез, которые отвечают за поддержание оптимального уровня сахара и инсулина в организме.

Отзывы врачей о пользе ламинарии

При всей пользе, ламинария не может стать панацеей от того или иного заболевания. Об этом свидетельствуют отзывы врачей. Это вспомогательное средство. Обогащение рациона капустой, помогает в лечении заболеваний или их профилактике.

Не следует злоупотреблять консервированным продуктом. Приобретая ее, нужно изучать состав и происхождение продукта. От этого зависят польза и вред ее для организма.

Согласно отзывам врачей, ламинария помогает насытить организм витаминами, минералами, другими полезными веществами. Особенно рекомендуют ее тем, у кого наблюдается дефицит йода в организме.

Сушеная морская капуста: польза и вред, лечебные свойства

Изучив общий эффект Laminaria, стоит обратить внимание на сушеную ее вариацию. Она обладает всеми перечисленными качествами. Помогает:

  • бороться с патологиями щитовидной железы,
  • замедляет рост раковых клеток,
  • очищает сосуды от вредного холестерина,
  • тормозит развитие атеросклероза,
  • улучшает состав крови, свертываемость,
  • помогает укреплению иммунитета,
  • нормализует обменные процессы, выводит токсины,
  • способствует заживлению ран и ожогов.

Как употреблять сухую водоросль

Сушена водоросль универсальна в своем применении. Ее  употребляют в пищу, используют для масок, обертываний при косметических процедурах.

Где купить сухую ламинарию

Сушеный продукт можно приобрести в специализированных магазинах. Laminaria сушеная продается в аптеках, тогда как консервированный продукт можно найти в обычном супермаркете.

Важно предварительно поинтересоваться, насколько надежен производитель. Ввиду способности водорослей накапливать токсичные вещества. Узнать где сырье было собрано, как  заготавливалось.

Как приготовить сушеную морскую капусту

Сушеное сырье перед приготовлением требует специальной подготовки. Вначале ее замачивают. Время замачивания от 2 до 8 часов. Это зависит от типа сырья и его объема.

Находясь в воде, водоросли разбухают, емкость должна быть достаточно объемной. Если листы слишком длинные, после набухания их разрезают.

Перед приготовлением ламинарию хорошо промывают, для удаления песка. Для большинства рецептов, водоросль проваривают на слабом огне.                      

Салат из сушеной капусты

Самый простой и полезный рецепт – салат из сушеной ламинарии и соевым соусом. Для приготовления водоросль проваривают до 10 минут. Добавляют немного чеснока, лука. Заправляют по вкусу соевым соусом, семенами кунжута. По желанию подсаливают и перчат.

Другой рецепт включает: ламинарию (400 г), свежую морковь (300 г), 20 г масла, 10 г уксуса, соль, перец, чеснок, специи по вкусу. Ламинарию можно не проваривать: достаточно замочить и хорошо промыть. Затем соединяют с натертой морковью, мелко нарубленным чесноком и другими ингредиентами. Перед употреблением в пищу около часа настаивают.

Консервированная морская капуста — польза и вред

Консервированная Laminaria чаще встречается в продаже. При покупке важно обращать внимание на способ ее заготовки и соответствие стандартам качества. Польза и вред этого продукта, зависят от соблюдения ГОСТа производителем.

Состав. Как и сухой аналог, консервированная бурая водоросль содержит йод в высокой концентрации. Почти все целебные свойства при правильной консервации сохраняются. Помимо йода, в составе присутствуют магний, натрий, калий, железо, витамины группы В, А, С, Е, D. В большом количестве отмечается пантотеновая, глютаминовая, фолиевая кислоты.

Калорийность ламинарии в консервированном виде чуть больше, чем в сухом продукте. Этот показатель составляет 49 Ккал в 100 г.

ГОСТ определяет нормы, которым должен отвечать продукт. Согласно государственному стандарту, продукт может быть нарезан или нашинкован различными способами. Важно, чтобы она сохраняла свой естественный зеленовато-бурый оттенок.

Запах должен быть характерным, без дополнительных примесей. Присутствие воды в составе — не более 20%. Наличие посторонних веществ (песка или ракушек) в составе, считается нарушением ГОСТа. Особое предостережение касается плесени. Она в качественном продукте недопустима.

Рецепты салатов из консервированной капусты

Рецепт 1. Для приготовления салата потребуется: 400 г консервированной ламинарии, головка репчатого лука, 50 мл растительного масла, 20 мл соевого соуса. Сахар, соль, перец и уксус берут по вкусу.

Перед приготовлением сырье отжать, измельчить (если необходимо). Нарезанный полукольцами лук обдать кипятком, заправить солью, сахаром и уксусом. Все ингредиенты смешать.

Рецепт 2. Вкусный и сытный салат из водоросли и риса. На 200 г сырой крупы понадобится 1 банка консервированного продукта, 150 г сметаны или майонеза, 2 вареных яйца, репчатая луковица. Отварив рис и яйца, их соединяют с измельченным луком и ламинарией. Все ингредиенты выкладывают в салатник и заправляют.

Морская капуста, польза, вред которой были рассмотрены в статье, является важным  продуктом для человека. Включая продукт в рацион питания, можно оказывать и лечебное воздействие, оздоравливая организм, наполняя его необходимыми элементами.

Бурая водоросль пригодна для приготовления салатов, супов. Спросом пользуются роллы,  чипсы из ламинарии. Перед употреблением в пищу важно провести обработку продукта и убедиться в его экологической безопасности.

Здоровья вам, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Источник: monamo.ru