Соевый соус — польза и вред для женщин и мужчин


Шедевр азиатской кухни, известный даже ребенку, был придуман в Китае более двух с половиной тысяч лет назад– он по сей день позволяет кулинарам делать шедевры из обычных блюд. Приправа добавляет еде острый, немного солоноватый вкус, но ее характеристики спорны: польза и вред идут рука об руку.

Соевый соус – состав

Жидкость богата антиоксидантами и полезными микроэлементами. Она включает в себя кальций, цинк, марганец, железистые соединения, а еще более дюжины незаменимых аминокислот – каждое из этих веществ оказывает неоценимую помощь человеку, его здоровью и самочувствию. Однако получить традиционный состав соевого соуса нельзя без процесса брожения и добавления пшеницы –благодаря такой комбинации продукт получается более нежным.

Состав классический

Популярность коричневого соуса настолько велика, что повара со всего мира стараются готовить рецепт со своими хитростями. Чего только не увидишь в списке ингредиентов: говяжий бульон, кукурузный крахмал, картофельную муку и даже кетчуп! Однако состав классического соевого соуса не меняется уже давно, хотя большинство производителей добавляют в смесь карбонат натрия, активированный уголь и ароматизаторы.

Основные составляющие продукта:

Соевый соус – польза

Ароматная жидкость оказывает общее позитивное влияние на организм, препятствует преждевременному появлению морщин, сохраняет бодрость, снимает нервное напряжение. Женщины оценят его свойства во время менструации, вдобавок соевый соус облегчает боль, снимает неприятные симптомы во время климакса и холецистита. Фитоэстрогены и полезные витамины помогают представительницам очаровательного пола долго оставаться молодыми и красивыми.

Неоценимая польза соевого соуса состоит в том, что вкусная приправа содержит ниацин, а он благотворно влияет на работу сердца. Этот химический элемент регулирует содержание жира в кровяном потоке, способствуя производству хорошего холестерина. Изолейцин пригодится для печени, улучшая ее работу, а низкий процент углеводов поможет нормализовать вес.

Приправа насыщена пептидами, которые сужают кровеносные сосуды – это приводит к нежелательным скачкам показателей на тонометре. Также некачественная соя может вызвать раздражение на коже у людей, подверженных риску аллергий. Усилители вкуса, добавленные производителем, могут послужить катализатором и удвоить негативный эффект. Натуральный продукт, прошедший процесс ферментации, менее опасен, но им не стоит увлекаться, особенно при подагре, сахарном диабете.

Существенный вред соевого соуса кроется гораздо глубже: недобросовестные компании вместо оригинального товара подсовывают клиентам дешевые заменители. Альтернатива известной приправе готовится на основе соляной кислоты – такой сюрприз может нанести сильный урон едоку, поэтому следует выбирать настоящий восточный продукт, который сложно чем-то заменить.

Соевый соус при похудении

Стоит ли баловать себя данной добавкой к еде? Низкая калорийность говорит «да». Пищевая ценность продукта составляет десять калорий на 1 столовую ложку приправы. Высокое содержание белка пойдет на пользу людям, стремящимся к идеальным формам, потому что их мышцы начнут увеличиваться намного быстрее. Небольшое количество продукта придаст блюду аромат и недостающий вкус, однако он содержит полиненасыщенные жиры Омега-6, а их избыток в рационе может привести не к похудению, а к воспалению и проблемам со здоровьем.

Обычные диеты запрещают употребление соли, но на соевый соус данные табу не распространяются, а зря. Почувствовав пикантный букет приправы, можно догадаться, что она содержит поваренную соль, которая задерживает жидкость в теле, препятствуя ее выведению наружу. Поэтому продукт при диете следует добавлять в минимальных количествах.

При гастрите

Люди, страдающие заболеваниями ЖКТ, вынуждены придерживаться строгой диеты. Список продуктов для них максимально ограничен специалистами. Полезен ли соевый соус в данном случае? Все зависит от качества: натуральный в умеренных дозах нисколько не вреден, чего не скажешь о поддельном «собрате». Приправа, изготовленная недобросовестным способом, может усугубить симптомы, развивая нетерпимую боль и ожирение.

Выбирать соевый соус при гастрите нужно как можно скрупулезней:

  • Изучая ингредиенты на этикетке, следует убедиться, что продукт получен путем естественного брожения.
  • Никаких ГМО и вредных добавок внутри быть не должно, а содержимое тары может быть слегка прозрачным и вязким. Стеклянная бутылочка поможет в этом быстро убедиться.

При панкреатите

Болезни поджелудочной железы – бич современного человека. Исключая из рациона большинство специй и пряностей, остается уповать на соленую приправу. Чем полезен соевый соус и можно ли дополнять им пищу? Врачи сомневаются. В список ингредиентов может входить чеснок и уксус, раздражающие стенки поджелудочной и усиливающие воспаление, поэтому от соевого соуса при панкреатите следует воздержаться. Выбрать полезный товар, изготовленный без применения химических веществ, непросто, так что не стоит рисковать здоровьем.

Польза и вред для мужчин

Одна столовая ложка этой жидкости содержит 335 мг натрия. Данный минерал играет важную роль при похудении, поддержании основных функций в организме, включая передачу нервных импульсов и регулирование кровяного давления – это плюс. Зато злоупотребление натрием может привести к отложению солей в суставах и поражению печени, а наличие эстрогена в составе вместо позитива принесет одни неприятности. В этом состоит польза и вред соевого соуса для мужчин, если вовремя не остановиться. Сильному полу стоит держать себя в руках.

Применение

Определив, что в коричневой приправе больше пользы, чем вреда, следует поближе познакомиться с рецептами. Восточная кулинария не обходится без добавки, да и в других кухнях мира ее используют с удовольствием. Азиатские страны относят применение соевого соуса к особой традиции, которую чтят поколениями: умеренное использование приправы помогает разнообразить вкус блюд, добавив им изысканности. Курица в пикантном маринаде, суши, салаты, фунчоза – далеко не полный список шедевров, которые нельзя представить без соуса.

Если жидкость в бутылке светлого оттенка – она придаст блюду нежности, а темного – правильный аромат и консистенцию. Если человеку нравится некалорийный продукт, да еще и в малых количествах, польза и вред не имеют для него особого значения. Противопоказания могут быть нейтрализованы при условии, что повар добавит лишь капельку в мясо, рис или макароны. Пикантный привкус – вот, что самое главное!

Источник http://sovets.net/9182-soevyiy-sous-polza-i-vred.html

Опасности для мужчин, связанные с употреблением сои, являются результатом наличия в сое и соевых продуктах больших количеств женского гормона эстрогена. Преимущественно, соя воздействует на качество и концентрацию сперматозоидов мужчины, в особенности, если она употребляется в больших количествах, или произошло подвергание воздействию сои в утробе матери. Недавнее исследование ученых из Гарвардского Университета показало, что существует отчетливая корреляция между мужчинами с малым количеством сперматозоидов и высоким потреблением соевых продуктов.

В результате исследования было обнаружено, что:

Средний показатель концентрации сперматозоидов, составляющий для взрослого мужчины 80-120 миллионов на миллиметр, сокращается примерно наполовину, если соя является частью рациона мужчины.

Еще более очевидным этот факт представляется в исследованиях мужчин с ожирением, у которых количество сперматозоидов становится еще меньшим по причине способности жировой ткани вырабатывать эстроген.

Ученые считают, что виновны в уменьшении концентрации сперматозоидов изофлавоны (дайдзеин, генистеин, и глицитеин), содержащиеся в сое. Эти изофлавоны действуют так же как эстроген, и поэтому подавляют выработку сперматозоидов. Более того, профессор Линн Фрейзер из Королевского колледжа Лондона также предупреждает о том, что изофлавон генистеин, как считается, может способствовать и возникновению у сперматозоидов неспособности к оплодотворению яйцеклетки. Однако эти данные были получены в ходе испытаний в пробирках, и организации, представляющие индустрию по производству сои, противопоставляют результатам этих испытаний то, что генистеин, содержащийся в соевых продуктах действует не так, как чистая форма этого изофлавона, которая использовалась в ходе исследования.

В наиболее значительных количествах соя содержится в таких продуктах питания, как соевые бобы, тофу, темпе, соевая колбаса или колбаса из тофу, бекон, бургеры, соевое молоко, сыр, йогурты, мороженое и орехи.

Однако, в целом соя и ее производные содержатся примерно в 70% всех продуктов, и поэтому уменьшение ее потребления может оказаться непростой задачей. К примеру, пироги со свининой, сухие завтраки, майонез и маргарин, сосиски, лазанья, бургеры с говядиной и куриные наггетсы представляют собой только некоторые из продуктов, которые основаны на сое, как источнике дешевого белка. Производное сои лецитин благодаря своей эффективности в качестве эмульгатора также широко используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Следует отметить, что соя является основой азиатской кухни, но серьезных побочных эффектов, которые бы она оказывала, в азиатских странах обнаружено не было. Однако полезно помнить о том, что в азиатском рационе используются по большей части ферментированные соевые продукты, такие как мисо суп и тофу. Полагают, что процесс ферментации разрушает химические вещества, рассматриваемые как вредные в вышеупомянутых исследованиях.

Источник http://www.vitaminov.net/rus-31586-soy-0-24432.html

Соевый соус — результат брожения соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл (может производиться более дешёвым и впоследствии более вредным методом кислотного гидролиза). Родиной этого продукта, полюбившегося во всём мире, является Китай. Сейчас нам уже трудно представить морепродукты, рис, печень и прочие блюда без соевого соуса. Состав его уже исследован учеными, которые точно выяснили, какая польза соевого соуса для организма.

Из чего состоит соевый соус

Невзирая на то, что человек не может употреблять соус из соевых бобов в больших объёмах, его регулярный приём будет неплохим «бонусом» для вашего организма.

  • Макро- и микроэлементы (кальций, железо, медь, цинк).
  • Минералы.
  • Аминокислоты (свыше 20).
  • Антиоксиданты.
  • Витамины (А, С, но больше всего витаминов группы В).

Пищевая ценность продукта: 6,1 гр. белков, 6,5 гр. углеводов, 6,5 гр. моно- и дисахаридов.

Калорийность составляет 60−75 ккал, что относительно немного.

Воздействие на организм

На сегодняшний день существует множество вариаций продукции из соевых бобов: острой, с грибами, вином, имбирём. Однако в таком случае полезные свойства соевого соуса для организма будут явно сокращены содержанием искусственных добавок. Поэтому при выборе непременно читайте состав! Максимально качественный продукт включает: соевые бобы, воду, пшеницу, соль, сахар.

Поскольку этот соус не так давно находится на отечественном рынке (в пределах 30 лет), вопрос о том, вреден ли соевый соус для здоровья, является актуальным для большинства наших граждан. Его полезные свойства зависят от количества, качества и состояния здоровья человека.

Чем полезен

Укрепляет кровеносную и сосудистую системы, делает сосуды более упругими, предотвращает появление склеротических бляшек, следовательно, — небольшая профилактика таким страшным заболеваниям, как инфаркт, ишемия и тромбоз.

Укрепляет мышечную массу, благодаря наличию в составе белков (от 7%) и аминокислот. Белки, содержащиеся в нём, кстати сказать, представляют интерес не только для спортсменов, но и для веганов и вегетарианцев, а также людей, которые имеют аллергию на белок животного происхождения.

Антиоксиданты сокращают вероятность появления раковых опухолей.

Благодаря своему успокаивающему эффекту облегчает головные боли, мигрени, боли при отёчности и растяжениях.

Поможет людям, страдающим хроническими запорами и холециститом.

Рекомендован к приёму людям с недугами нервной системы. Повышенное содержание витаминов группы В позволяет противодействовать депрессии и бессоннице.

Если вы сидите на диете и собираетесь исключить полюбившуюся вам приправку из рациона, то зря! Потому что его калорийность крайне мала, да и употреблять его в больших количествах вы тоже не будете. Помимо этого, он не содержит холестерина.

Женщинам также будет полезно его употреблять, так как он затормаживает процессы старения, сглаживает тяжёлые менструации и острые признаки климакса, сокращает вероятность образования рака груди и постклиматического остеопороза.

Представители сильного пола тоже любят соевый соус, но польза и вред для мужчин изучены недостаточно. Поэтому однозначно заявлять о его пагубном воздействии не стоит.

Вред и противопоказания

  • Для ускорения производства дешёвых аналогов используется много химии и в результате такой продукт содержит опасные канцерогены — хлорпропанолы, вызывающие рак. Кроме того, недобросовестные изготовители добавляют в него нежелательные добавки и даже ГМО. Поэтому не нужно экономить на своём здоровье.
  • При злоупотреблении может вызвать подагру, заболевания почек, подтолкнуть развитие гипертонии, артритов и артрозов. Отравление таким соусом возможно только в единичных случаях откровенного суррогата.
  • Поскольку этот соус содержит много белка, он запросто может вызвать аллергию, в особенности у детей. Повышенное количество эстрогенов может усугубить симптомы при заболеваниях эндокринной системы.
  • В некоторых продуктах количество соли зашкаливает. Если вы любитель «солёненького», то приправка усугубит возможные проблемы, связанные с отложениями солей (образование камней).
  • Гормон эстроген в его составе представляет некоторую опасность для беременных, у которых концентрация такого гормона и так огромна.
  • А также не рекомендуется принимать соус при индивидуальной непереносимости.

В большинстве случаев негативные последствия от приправки из соевых бобов вызваны неграмотным и чрезмерным его употреблением. При выборе продукта важно заострять внимание на производителе, этикетке, составе, сроке хранения, а также на таре (отдавайте преимущество стеклянной) и цвете жидкости (качественный соус не будет почти чёрного цвета и оставлять осадок на дне).

Источник http://prootravlenie.ru/pitanie/soevyj-sous-sostav-polza-dlya-muzhchin-i-zhenshhin-vred

Соевый соус – азиатский продукт, который впервые был изготовлен еще тысячу лет назад. Интересно, что он получил свое распространение благодаря буддийским монахам – именно они стали активно использовать сою в качестве заменителя мяса, а соевый соус делал растительную пищу более вкусной и полезной.

Настоящий соевый соус готовится путем брожения, но современные производители значительно ускорили этот процесс, добавили в продукт консерванты и различные химические соединения. Это делает соевый соус не только менее полезным, но в некоторых случаях и вредным.

Состав соевого соуса

Пищевая ценность:

  • Калорийность: 50,66 кКал
  • Белки: 6 гр
  • Углеводы: 6,66 гр
  • Моно- и дисахариды: 6,66 гр
  • Зола: 5,67 гр

Макроэлементы:

Состав соевого соуса – это кладезь всех нужных элементов для нормальной жизнедеятельности организма. Например, в этом продукте содержится более 20 аминоксилот, натрий в большом количестве, витамины ряда В. Важно, что в соевом соусе имеется холин – это тоже витамин. Который «отвечает» за нормальную работу нервной системы и психоэмоциональный фон человека.

Из минералов в соевом соусе особенно выделяются калий, магний, фосфор и цинк, но это далеко не полный список микро/макроэлементов, витаминов – по большому счету, здесь можно перечислять полную таблицу Менделеева.

Польза соевого соуса

Диетологи ценят соевый соус за его способность заменять майонезы, кетчупы, соль и даже масло – его пряный вкус делает любое, даже самое пресное, блюдо намного вкуснее. И рассматриваемый продукт не добавит ни капли лишнего веса – его калорийность составляет всего 50 кКал на 100 г.

Соевый соус обладает антиоксидантными свойствами и даже в больше мере, чем красное вино. Это означает, что регулярное употребление соевого соуса приведет к нормализации баланса свободных радикалов в организме, результатом чего является профилактика онкологических заболеваний и старения.

Представленный в материале продукт очень полезен при любых заболеваниях костно-суставной системы – артриты, артрозы. Рекомендуется вводить в рацион питания соевый соус и при холециститах, хронических запорах, ожирении, сахарном диабете, заболеваниях желудка и кишечника.

Соевый соус служит отличным средством для избавления от атеросклероза, повышенного артериального давления и ишемической болезни сердца. Конечно, понимать под этим утверждением полный отказ от лекарственных препаратов нельзя, но польза соевого соуса при указанных патологиях доказана официально.

Рассматриваемый продукт можно употреблять даже тем людям, у которых диагностирована аллергия на животный белок – в соусе содержится большое количество растительного белка, который с успехом заменит запрещенный животный.

Противопоказания и вред соевого соуса

То, что соевый соус может заменить поваренную соль и обладает многочисленными полезными свойствами, не должно становится поводом для неконтролируемого употребления продукта. Следует помнить, что даже самый полезный продукт может нанести вред организма, а ведь соевый соус не рекомендуется давать детям до 2-х лет и тем, кто имеет в анамнезе заболевания щитовидной железы.

Кроме этого, беременным женщинам также нежелательно употреблять соевый соус — в нем содержатся вещества, схожие по действию на эстрагоны, а они могут спровоцировать выкидыш на ранних сроках беременности и преждевременные роды на поздних сроках.

Вред соевого соуса для мужчин также доказан научными исследованиями – слишком частое его употребление и в больших количествах приводит к снижению сексуального влечения и может спровоцировать развитие ранней потенции.

Злоупотребление рассматриваемым продуктом может привести к образованию камней в почках, остеохондрозу, отложениям солей в суставах.

Конкретных противопоказаний к употреблению соевого соуса нет – его можно вводить в рацион всем и каждому, но важно знать меру.

Как правильно выбрать соевый соус

Натуральный соевый соус готовится не менее 12 месяцев – процессы брожения пророщенной пшеницы идут медленно. Поэтому дешево стоить такой продукт априори не может – в среднем цена бутылочки в 0, 5 мл настоящего соевого соуса (натурального) колеблется от 300 до 500 рублей.

Искусственный соевый соус стоит дешевле, но и пользы в нем намного меньше. А если недобросовестный производитель добавит в него искусственные красители, то такой продукт и вовсе станет вредным для организма даже абсолютно здорового человека.

Принципы выбора настоящего соевого соуса:

Цвет продукта не может быть темно-коричневым или черным – он будет светло-коричневым, прозрачным. Кроме того:

  • в составе должно быть указано количество белка – не менее 8%;
  • в настоящем соевом соусе в составе могут быть указаны лишь пшеница, вода, соль и соевые бобы;
  • бутылочка должна быть обязательно стеклянной и прозрачной.

Соевый соус может стать постоянным дополнением к блюдам – он используется и для маринадов мяса/рыбы, и для улучшения вкуса макаронных изделий и курятины. Но стоит помнить о необходимо контроля над количеством съеденной приправы, в противном случае удовольствие от вкуса блюда обернется болезнями.

3,862 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

Источник http://okeydoc.ru/soevyj-sous-polza-i-vred/

Источник: zdorovo-zhivi.ru

В России соевый соус постоянно употребляют более 3 млн. человек, это почти 6% населения старше 16 лет и популярность его только растет с каждым днем. Польза соевого соуса заключается в наличии витаминов, минералов и аминокислот, которые ведут активную борьбу с преждевременным старением. Доказано, что соевый соус снижает риск возникновения онкологических заболеваний, но какое влияние он оказывает на мужское здоровье? Вреден ли соевый соус?

Медицинские исследования

В клинику одного из штатов США был доставлен 19-летний парень с необычным отравлением. Как оказалось, он выпил на спор целую бутылку соевого соуса. Из-за большого количества соли парень впал в кому на три дня — это пример вреда соли в соевом соусе.

Необходимо быть осторожным при использовании соуса как заменителя соли. Cтоловая ложка соевого соуса содержит просто бесстыдное количество соли — 2020 мг. Соль понижает  тестостерон у мужчин, что приводит к снижению объема мышц, повышению роста жировых прослоек, нарушениям половой функциональности, появлению раздражительности и т. д.

Сколько должен стоить безопасный соевый соус?

Качественный соевый соус нельзя купить за 70 р. за 1 бутылку. Он приготовлен совсем нетрадиционным для китайцев способом: соевые бобы варятся в H2SO4 (серная кислота), а потом гасятся NaOH (щелочь). И этот «быстро-соус» лидер продаж в крупных сетевых супермаркетах стран всего мира. Хватит и 30 дней для того, что бы заполнить прилавки супермаркетов бутылками «дешевого черного золота». Только есть одно «но», такой «быстро-соус» — яд замедленного действия для человеческого организма, как для мужчины, так и для женщины.

Принцип приготовления «правильного» соевого соуса

  1. Соевые бобы готовят на пару, смешивают с обжаренными зернами пшеницы, солят и заливают водой. Полученную массу хранят на солнце около года.
  2. К приготовленной бродящей массе добавляют особые микроорганизмы. Они ускоряют процесс созревания больше чем в 10 раз.

Настоящий соус получают путем естественного брожения, только он может быть полезен в умеренных количествах.

Все остальные способы приготовления соевого соуса не являются залогом качественного и полезного продукта.

Соевый соус и потенция

Употребление соевых бобов, в том числе соевого соус отрицательно влияет на потенцию мужчин. Соевый соус и соевые продукты — «оральный контрацептив». Существует опасность для мужчин, а точнее для мужских сперматозоидов. В сое и соевых продуктах содержится большое количество женского гормона эстрогена, который влияет на качество и концентрацию сперматозоидов мужчины. Чем больше мужчина употребляет соевых продуктов, тем меньше у него сперматозоидов. Жадных «поедателей» соевого соуса ждет снижение рождаемости!

Результаты недавних исследований говорят о том, что средний показатель сперматозоидов мужчины 80 — 120 миллионов на миллиметр сокращается примерно на 50%, если соевый соус является частью ежедневного рациона мужчины.

Соевый соус для похудения

Организм мужчины, который подвержен избыточному весу, копит эстроген. Соевый соус стимулирует выработку слабого эстрогена, он имитирует природный. Именно он берет на себя функцию реального эстрогена, блокируя производство настоящего. Происходит быстрый распад всего эстрогена в печени. Печень видя его большое количество, увеличивает работу своих ферментов, что и приводит к похудению.

Соевый соус – лекарство от ВИЧ

Ученые США после продолжительных исследований пришли к сенсационным результатам. Настоящий экстракт соевого соуса участвует в борьбе с ВИЧ!

EFdA так называется молекула, о которой идёт речь, открыли в 2020 году во время очередного партийного производства соевого соуса Yamasa. Оказалось, что это соединение не только является прекрасным усилителем вкуса, но и очень похоже на антивирусный препарат тенофовир, применяемый при лечении больных ВИЧ-инфекцией.

Польза и вред соевого соуса до конца не изучены. Но чтобы получить максимальный полезный эффект  от употребления соевого соуса, необходимо знать, как выбрать качественный и настоящий продукт!

Как правильно выбрать соевый соус?

Большинство соевых соусов в магазинах не настоящие!

Изучайте надписи на упаковке!

  • Идеальный состав для качественного соевого соуса: соя, пшеница, соль и вода.
  • Надпись на этикетке: ферментированный или соус естественного брожения.
  • Белок не менее 7% — норма для классического соуса.
  • Цвет соуса — коричневый. Если есть отклонения в цвете значит присутствуют красители.

Theme: Blog Circle by Candid Themes.

Источник: ManSexualHealth.ru

Последние годы рацион питания жителей нашей страны расширяется. Появляются новые продукты и блюда, традиционные для других частей планеты. Одним из таких является соевый соус. Это традиционный соус Восточных стран, который там используется каждый день.

Хотя историкам так и не удалось узнать, как изобрели соус, но достоверно известно, что в Японии и в Китае его используют в кулинарии уже более 5 тысяч лет. Интересный факт, что несмотря на то, что это чисто восточное блюдо, лучшим производителем соуса является Голландия.

Калории в 100 г., (ккал): 58
Белка в 100 г., (г): 3.5
Жиров в 100 г., (г): 0.0
Углеводов в 100 г., (г): 11.0
Гликемический индекс: 15

Как получают и для чего используют соевый соус

Сегодня соус изготовляют соус по двум совершенно разным технологиям:

  • Метод естественного брожения. Этот рецепт известен уже более 3 тысяч лет. Производство чем-то напоминает приготовление вина. Бобы сои выпаривают, прожаривают с зернами пшеницы, солят и заливают водой. Затем смесь помещают в мешки и высушивают на солнце около 2 лет. Стекающая жидкость из мешков и является соусом. Многие производители, таким образом, уже не изготовляют, ускоряют процесс брожения, сводя срок до 1 месяца.
  • Метод кислотного гидролиза. По такому рецепту получается не самый полезный продукт. Для получения соуса бобы варят в соляной или серной кислоте.

Понятное дело, что первый способ позволяет получить натуральный продукт, без вредных примесей. У такого продукта намного приятнее вкус. Во втором случае, вкусовая и ароматическая палитра формируется исключительно за счет ароматизаторов.

Натуральный соус производится из бобов сои. Его используются в качестве заменителя соли, в некоторой степени он даже помогает справиться с аллергией и улучшить пищеварительный процесс.

Соевый соус состав, калорийность полезные свойства

В соусе содержится 60 ккал на 100 г. В нем присутствует зола и углеводы, а жиры практически полностью отсутствуют. Белков около 8% и 20 незаменимых аминокислот.

Относительно полезного воздействия соуса на организм человека существует множество споров. Многие считают, что никакого полезного действия он не оказывает. Даже по той причине, что его употребляют в минимальных количествах. С другой стороны, если его употреблять ежедневно, то все полезные вещества все равно будут накапливаться и оказывать благотворное воздействие на организм. А в соусе их много: витамины С и А, группы В, медь, цинк, железо. Это именно те компоненты, которые очень важны для нормального функционирования человеческого организма в тяжелых экологических условиях.

Соус помогает справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, снижает риск развития рака, препятствует процессу старения.

Польза соевого соуса для женщин

Основная польза от соевого соуса для женского организма – большое содержание фитоэстрогенов. Эти изофлавоны позволяют улучшить естественный гормон эстроген, что позволяет снизить дискомфортные и болевые ощущения при менструациях, улучшить состояние во время климакса.

Фитоэстрагены препятствуют развитию рака молочной железы и улучшают кожный покров.

Употребление соевого соуса при беременности и грудном вскармливании

Во время беременности, соус поможет поддержать в норме водно-солевой баланс. Ведь именно соевый соус используют в качестве заменителя соли. Следовательно, если его употреблять регулярно, то удастся избежать отечности. Однако женщинам, стоит отдавать предпочтение исключительно тем соусам, которые изготовлены по технологии брожения, то есть естественным способом.

Ограничений относительно употребления во время грудного вскармливания нет. Однако до и после беременности, не стоит употреблять более 2 столовых ложек на протяжении дня.

Польза соевого соуса для мужчин

Соус положительно влияет на «мужское» здоровье. Это происходит благодаря тому, что он способствует улучшению кровообращения. Но всегда следует помнить, что избыток соуса в рационе отрицательно скажется на качестве и количестве сперматозоидов.

Полезен соус и для мужчин, которые заняты тяжелым физическим трудом. Он будет являться дополнительным источником аминокислот и белков. Поможет вывести токсины из организма.

Можно ли употреблять соевый соус детям

Относительно пользы соевого соуса для детского организма в мире очень много споров. Главное, не вводить этот продукт ранее наступления 3 лет. Полезен он будет только в том случае, если будет приготовлен путем брожения и будет содержать минимальное количество сахара.

Существует большая вероятность, что детский организм воспримет соус как аллерген, поэтому его вводят с большой осторожностью.

Полезен ли соевый соус для похудения

Большая часть диетологов рекомендуют вводить соус в рацион во время похудения. Его можно использовать в качестве заменителя соли. В нем содержатся пробиотики, которые способствуют налаживанию процесса пищеварения и помогают быстрее усвоиться полезным веществам, поступающим в организм.

Можно даже заменять соусом заправки для салатов, а именно содержащие масло, то есть жиры. Таким образом, удастся снизить общую калорийность блюд.

Употребление соевого соуса при диабете

Соус даже рекомендован к употреблению при наличии диагноза «сахарный диабет». В нем содержится вещество под названием генистеин, которое позволяет снизить уровень сахара. Аминокислоты позволяют вывести шлаки из организма. Продукт позволяет поддержать водно-солевой баланс в пределах нормы. Главное, чтобы готовый соус содержал минимальное количество сахара, за этим следует тщательно следить диабетикам.

Применение соевого соуса в косметологии

Как ни странно, но соус даже используется в косметических целях. Из него делают маски для волос.

Для самого простого рецепта потребуется:

  • 2 столовые ложки масла, оливкового или растительного;
  • столько же соуса;
  • куриное яйцо.

Все компоненты смешиваются и наносятся на влажные волосы. Маску держат на голове, на протяжении часа. Затем смывают шампунем, лучше нейтральным. Рекомендуется делать такую маску 2 раза на протяжении недели, целый месяц.

Соевый соус вред и противопоказания

Главный вред, который может нанести соус организму – это продукт, изготовленный по технологии кислотного гидролиза. Используют его для снижения себестоимости, но такой продукт не приносит пользы организму, а даже может нанести вред. Помимо варки бобов в кислотах, в продукт добавляют консерванты, отрицательно сказывающиеся на внутренних органах.

Не рекомендуется употреблять соус лицам, которым нельзя употреблять много соли.

Как выбрать и хранить

Прежде всего, откажитесь от покупки соуса на разлив. Такой продукт неизвестно кем, когда и как приготовлен, независимо от того, что утверждает продавец. Качественный продукт можно приобрести исключительно в стеклянной таре, которая должна быть прозрачной.

Обязательно ознакомьтесь с информацией на этикетке. Продукт должен быть приготовлен по технологии брожения, в его состав могут входить только соевые бобы, соль, сахар и пшеница.

Цвет соуса должен быть светло-коричневым, он не должен быть мутным. Темный цвет говорит о том, что в нем много соли и, скорее всего, что продукт содержит искусственные наполнители.

Если продукт изготовлен с соблюдением всей технологии, то храниться он может несколько лет.

Источник: PravilnoyePitaniye.ru